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                • [常見問題] 毛肚腌制時間不能過長,腌久了毛肚會起皮

                  做毛肚梗,撕下的毛肚梗(底板),撕下上面的油,洗凈瀝干,加入適量的白酒、醋,用手擦拭。洗凈后浸泡10分鐘,用清水洗凈,瀝干。適量鹽、雞精、味精,一包自家鹵就是主要的原料。鍋里加水量剛剛
                  發布時間:2021-08-17   點擊次數:7

                • [常見問題] 在購買毛肚的時候你是否也會產生這些疑問

                  現在很多朋友都喜歡自己在家弄火鍋,因為自己弄的比較干凈,也可以根據自己喜歡吃的菜,自己的口味來,很多人也會嫌麻煩,但是現在煮火鍋的鍋都很方便。一般都會有煮火鍋的鍋,那么煮火鍋就難免去買食材。那么我們在購買毛肚的時
                  發布時間:2021-08-10   點擊次數:3

                • [行業新聞] 鮮毛肚口感不僅爽脆,而且也比較有彈性

                  毛肚在市場上一般分為綠色毛肚和新鮮毛肚。綠色毛肚用生物酶軟化,適當分解毛肚中結構復雜的膠原蛋白和彈性蛋白,提高毛肚的柔軟性,提高毛肚的水分性能,使毛肚變脆。1、看外表。&
                  發布時間:2021-07-28   點擊次數:6

                • [行業新聞] 新鮮毛肚的腹部葉片較厚,具有韌性和較厚的表面顆粒

                  選購毛肚時要注意,特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡制三四天才變成白色的。有些不法商販在制作水發產品時,先用工業燒堿浸泡,以增加體積和重量。然后按比例加入甲醛、雙氧水,穩固體積與重量,并使其保持新鮮和色澤。 
                  發布時間:2021-07-20   點擊次數:11

                • [常見問題] 用甲醛浸泡的毛肚會失去原來的特點

                  說到食品火鍋食材的配送加工,人們重視的是安全衛生問題。在今天介紹火鍋食材配送應注意的問題。一、用于粗加工的工具、工具、容器及各種機器保持清潔衛生,使用后洗凈,物品見本色,位置保管。刀不
                  發布時間:2021-06-22   點擊次數:20

                • [常見問題] 奶牛毛肚是質量很差的,價格相對便宜

                  毛肚是火鍋桌上的???,很多朋友都喜愛的食物,雖然我們都喜歡吃毛肚,但是我們并沒有真正認識到毛肚,特別是有的人想在家自制毛肚火鍋。去市場買毛肚,對毛肚不了解,就只有憑感覺去買,而我們現在追求的不僅是吃的好,而且是吃
                  發布時間:2021-06-16   點擊次數:14

                • [常見問題] 為什么毛肚在解凍之后斤數會變少呢?

                  我們吃肚的時候,除了看顏色,還可以用手捏。像甲醛泡過的肚一捏就容易碎,加熱后容易收縮。市場上的肚一般分為綠色肚和鮮肚。要說味道好的肚應該是鮮毛肚和綠毛肚。不管是自己家里面自做火鍋還是去
                  發布時間:2021-06-02   點擊次數:17

                • [常見問題] 干毛肚是通過蒸或腌制去除一部分水分制成的

                  吃火鍋的時候,要特別注意毛肚的顏色。如果毛肚很白,超過了它應有的白,體積大,就避免購買,因為特別白的毛肚,用雙氧水和甲醛浸泡三四天,才會變白。甲醛有毒,雙氧水有腐蝕性。長時間吃這些有毒物質浸泡過的毛肚,會患胃潰瘍
                  發布時間:2020-11-17   點擊次數:61

                • [常見問題] 干毛肚的主要目的是減少體積和重量,方便儲存和運輸

                  毛肚是目前受歡迎的食物之一,毛肚是萬*火鍋不可缺少的配菜。一、如何選購毛肚?1、不要選太白很多人看著好看就買白色的,其實這是一種錯誤的方式。前面說過,商家會
                  發布時間:2020-10-10   點擊次數:64

                • [行業新聞] 如果在液面交界處出現紫色環,證明毛肚中摻有甲醛

                  牛百葉和毛肚的不同之處?1、部位不同:毛肚是瘤胃,瘤胃是牛zd四個胃中較大的,有一面粗糙似毛巾;牛百葉是瓣胃。2、功能不同:&n
                  發布時間:2020-06-03   點擊次數:118

                • [常見問題] 涼拌毛肚要好吃蒜泥花椒油是比不可少的

                  在選購毛肚的時候我們首先看顏色,小編的家人喜歡買發黃的毛肚,不喜歡買很白的體積肥大的,因為白色的一般都是用化學劑漂過的,這種吃多了對身體會很不好,吃飼料的毛肚是黑色的,吃糧食的毛肚是發黃的,希望你有所了解。&nb
                  發布時間:2019-09-25   點擊次數:160

                • [行業新聞] 工業堿泡毛肚要怎樣進行分辨?

                    工業堿泡毛肚要怎樣進行分辨?毛肚是火鍋餐桌上的???,毛肚的種類許多,有的是天然毛肚,而有的是工業堿泡制而成的,那么你知道怎樣分辯工業上的堿泡毛肚嗎?  首先能夠從外觀分辯,正常情況下毛肚的色彩很深,而用堿泡過的毛肚是又白又嫩而且還好看,
                  發布時間:2018-12-20   點擊次數:284

                • [行業新聞] 淺談健康的毛肚要怎樣進行選擇呢?

                    不管是吃火鍋,還是吃炒菜,很多人都喜歡吃毛肚,火鍋毛肚,爆炒毛肚,那么你知道怎樣挑選健康的質量好的毛肚嗎,小編為你共享吧?! ∫?,要區別真假毛肚,除了泡制的毛肚還有的毛肚是人工毛肚,米黃色而且柔軟,和毛肚沒有關系?! 《?,看毛肚的顏色,
                  發布時間:2018-12-13   點擊次數:169

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