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              干毛肚的主要目的是減少體積和重量,方便儲存和運輸

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              干毛肚的主要目的是減少體積和重量,方便儲存和運輸

              發布日期:2020-10-10 作者: 點擊:

                  毛肚是目前受歡迎的食物之一,毛肚是萬*火鍋不可缺少的配菜。

                  一、如何選購毛肚?

                  1、不要選太白很多人看著好看就買白色的,其實這是一種錯誤的方式。前面說過,商家會在百葉上加雙氧水美白,所以吃在肚子里是很不健康的。

                  2.買的時候感受一下,不要選感覺太順滑的大的。因為大的都是用工業堿打腫泡的。

                  3.聞一聞味道。正常的百葉窗簾沒有刺鼻的氣味,但是有東西的百葉窗簾有刺鼻的氣味,可能是加了硫磺。

                  二、毛肚的分類。

                  常見的毛肚分為鮮毛肚、干毛肚、水毛肚和凍毛肚。平時吃的是鮮毛肚和水發毛肚,干毛肚和凍毛肚主要是加工企業的半成品。

                  目前市面上至少有95%的干毛肚。干毛肚的主要目的是減少體積和重量,方便儲存和運輸。鮮毛肚或干毛肚浸泡后變成水汪汪的毛肚。

                  三,牛百葉多毛的肚子紅潤的原因:

                  牛百葉毛都經過處理后如此紅潤,主要是為了滿足吃貨色、香、味的要求。想想看,一個白白的、塌癟的牛百葉毛肚能增加食欲嗎,還是一個紅潤飽滿的牛百葉毛肚能讓人有食欲?一定是紅潤飽滿的牛百葉毛肚,而且從生意上看,還能賣的更好價格,一舉兩得!*裕安不安全。其實,吃貨沒必要擔心。牛百葉茂都生物酶嫩化劑的成分表中含有紅曲色素,紅曲色素是我國紅曲菌生產的傳統天然功能性食品色素,具有“營養、天然、多功能”等多種優點。

                  你知道怎么讓新鮮的毛肚變得嫩脆嗎?

                  一般餐廳的鮮毛肚的制作工藝是,洗凈后,用一定量的食用堿水和微量熱水浸泡兩三個小時左右,然后用手指捏捏,拿起來,然后沖洗,直到鮮毛肚中的堿水氣味完全消失。但我們自己家里不要用這種毛肚方法, 因為用堿水浸泡會使毛肚有營養流失處理不好,也會對身體造成傷害,就像現在有些商家用工業純堿做新鮮的毛肚,對人體會造成很大的傷害,所以使用前一定要小心。

                  首先要把毛肚洗干凈,在鍋里煮開,放進去,然后加一些白醋和飛水,撈出來再用冷水沖洗,然后切成塊,用姜鹽米酒腌制十幾分鐘,再把水燒開飛水處理后再洗。經過這種處理,毛肚沒有腥味,然后就可以根據自己的口味炒了。

              本文網址:http://www.yjgkjhy.com/news/627.html

              關鍵詞:毛肚生產廠家,毛肚批發,毛肚百葉生產

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